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LA MARCA COMMERCIALE NELLA GD

Nell’attuale contesto distributivo in cui le dinamiche competitive sono sempre più spinte, le competenze della gestione del punto vendita risultano un fattore di successo fondamentale. Il corso si propone di trasmettere le informazioni necessarie per comprendere le logiche di gestione delle leve di marketing relativamente ai punti vendita della grande distribuzione.

CONTENUTI:

• Le leve del marketing mix
• Il retail mix
• Lo sviluppo della marca
• Le politiche di approvvigionamento
• Il pricing dei prodotti di marca
• La marca commerciale e il comportamento d’acquisto del consumatore
• La brand experience

DURATA: 24 ore

IL RUOLO DEL DIRETTORE E L’ORGANIZZAZIONE DEL PUNTO VENDITA

Il corso si propone di trasmettere le informazioni necessarie per comprendere la struttura organizzativa del punto vendita e le responsabilità di ciascun ruolo aziendale.

CONTENUTI:

• L’organizzazione del punto vendita: ruoli e funzioni
• I compiti e il livello di responsabilità di ciascuna funzione
• I rapporti gerarchici e funzionali

DURATA: 16 ore

IL RAPPORTO DI LAVORO E LA GESTIONE DEI COLLABORATORI

Il corso si propone di fornire ai direttori di punto vendita e/o ai capi-reparto gli strumenti per relazionarsi in maniera efficace con i collaboratori nel rispetto delle normative vigenti.

CONTENUTI:

• Le fonti del diritto del lavoro; il contratto collettivo; i diversi momenti del rapporto di lavoro; la retribuzione
• La creazione del team
• Gli aspetti relazionali: il coinvolgimento, la motivazione, la gestione del conflitto
• Il processo di delega, la definizione degli obiettivi condivisi
• La gestione di una riunione operativa e dei colloqui

DURATA: 32 ore

IL MERCHANDISING NELLA DISTRIBUZIONE MODERNA

L’obiettivo del modulo è quello di fornire ai partecipanti un quadro delle problematiche relative alla gestione dello spazio espositivo nei punti vendita a libero servizio, con particolare attenzione al settore dei beni di largo e generale consumo. Il corso è idealmente strutturato in due parti. La prima si propone di illustrare le principali tendenze in atto nella segmentazione in chiave di marketing degli assortimenti commerciali e nelle logiche di esposizione delle categorie e delle marche all’interno del punto vendita, tenendo presente sia l’obiettivo di breve periodo, orientato alla massimizzazione della redditività complessiva del punto vendita, sia l’obiettivo di lungo periodo, orientato a fidelizzare il cliente all’insegna. La seconda parte ha per obiettivo quello di fornire ai partecipanti l’insieme degli strumenti operativi in grado, da un lato, di migliorare la redditività complessiva del punto vendita e, dall’altro, di affermare una precisa identità d’insegna.

CONTENUTI:

• Il merchandising della distribuzione moderna: finalità e logica economica
• Il merchandising e il comportamento d’acquisto del consumatore (acquisti programmati versus acquisti d’impulso)
• Il legame tra il merchandising e le leve di marketing dell’azienda commerciale
• Le leve e le fasi dell’attività di merchandising: layout delle attrezzature e merceologico, display merceologico, gestione degli spazi promozionali
• Strategie competitive delle imprese commerciali moderne e modelli di layout
• La classificazione degli assortimenti in chiave di marketing: da modelli di layout orientati all’offerta a modelli di layout orientati alla domanda finale
• Il layout merceologico: logica economica e regole empiriche di gestione dello spazio espositivo ai reparti/famiglie di prodotti nel comparto grocery
• Il display merceologico: logica economica e regole empiriche di allocazione dello spazio alle marche e referenze
• Analisi dei principali modelli di layout e display merceologico
• Le best practices nella gestione del layout e display merceologico

DURATA: 16 ore

IL CATEGORY MANAGEMENT

Sono in numero sempre maggiore le imprese commerciali che cercano di sviluppare un approccio collaborativo con l’industria al fine di valorizzare l’intero canale distributivo. In tal senso, da parte delle imprese di distribuzione si osserva la razionalizzazione delle relazioni con i fornitori, la riduzione del loro numero e lo sviluppo di forme di partnership con quelli strategici. Tra queste rientra il category management, che facilita l’individuazione delle soluzioni espositive ottimali, migliora la leggibilità dello scaffale e favorisce gli acquisti e la rotazione dei prodotti, con effetti positivi sulle performance dell’intero canale.

CONTENUTI:

• Le logiche organizzative del category management
• Come nasce un assortimento efficiente e come se ne analizza la struttura
• Le implicazioni dell’ampiezza e della profondità di gamma rispetto alle politiche di prezzo
• Gli strumenti operativi del category management
• La misurazione delle performance di un assortimento

DURATA: 16 ore

L’INNOVAZIONE NELLE VARIABILI DI IN STORE MARKETING

L’innovazione e la differenziazione del punto vendita sono le principali leve competitive del distributore; di conseguenza il negozio non deve più essere visto come un mero spazio commerciale, ma come un luogo interattivo che pone in primo piano le esperienze del consumatore. Il seminario si propone di approfondire un impiego innovativo delle variabili del retail marketing mix che possono diventare elemento di differenziazione rispetto alla concorrenza e creare preferenza nella clientela.

CONTENUTI:

• L’innovazione nelle leve dell’in store marketing
• Category management e space allocation
• Comunicazione in store
• Store design e comunicazione visiva
• Servizi e nuove tecnologie di front office

DURATA: 16 ore

LE PROMOZIONI DEL E NEL PUNTO VENDITA

Il seminario si prefigge l’obiettivo di descrivere gli strumenti promozionali a disposizione dei distributori, sia per quanto concerne la promozione del punto vendita/insegna che la declinazione in punto vendita delle strategie di pricing di breve e lungo periodo.

CONTENUTI:

• Le promozioni del e nel punto vendita
• I vantaggi e limiti delle principali tecniche promozioni
• Le nuove tecniche promozionali: caratteristiche e obiettivi
• Come comunicare le promozioni
• La valutazione dei risultati delle attività promozionali

DURATA: 16 ore

L’HACCP

Il corso fornisce una panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare e fornisce le linee guida per i corretti comportamenti e procedure atte a garantire un’adeguata igiene.

CONTENUTI:

• Igiene come comportamento personale, obbligo legislativo e opportunità di sviluppo aziendale
• Il sistema haccp e i suoi principi
• Significato di autocontrollo igienico aziendale e di punto critico (ccp)
• Obbligo alla tenuta della documentazione
• Concetti di microbiologia e corretta prassi conservativa degli alimenti
• Le procedure corrette di sterilizzazione e disinfezione

DURATA: 16 ore